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Los sistemas de extracción de humos instalados en cocinas están diseñados para evacuar humos, vapores y olores, por lo que con el paso del tiempo se acumulan grasas en el interior de la instalación de extracción. Es por ello necesario, realizar un mantenimiento y desengrase con una frecuencia adecuada, con la finalidad de evitar riesgos de incendios, contaminaciones, malos olores y mejorar el rendimiento del sistema.
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